Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden, wie für Salzkartoffeln. Dann im Salzwasser gar kochen. Abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Die Erbsen in etwas Salzwasser knapp gar kochen, ebenfalls abgiessen. Die Kartoffeln zerdrücken und die Erbsen dazu geben. Nun die gehackten Mandeln und das Paniermehl (gemahlenes, trockenes Brot) mit den Gewürzen etwas anbraten bzw. rösten. unter die Kartoffelmasse rühren. Sollte euch die Masse zu dick sein, könnt ihr gut einen kleinen Schuss Pflanzencreme dazugeben. Alles gut vermischen und dann die Taler formen.
Je nachdem ob die Taler als Hauptspeise oder als Snack gereicht werden, definiere ich die Grösse. Als Hauptspeise werden die Taler ca. 5 cm im Durchmesser und ca. 1,5 cm hoch geformt und auf einem Teller aufgeschichtet. Gibt es diese Taler als Snack zum Dippen, dann sind sie ca. 2 cm im Durchmesser und nur ca. 1 cm dick. Kurz vor dem Servieren werden die Taler im Pflanzenöl goldbraun gebraten und mit diversen Beilagen serviert.
Tipp:
Wenn ihr die Taler einfrieren wollt, kein Problem. Diese einfach vor dem Braten in Gefrierbeutel geben, schauen, dass sie genügend Abstand zueinander haben und ab in den Gefrierschrank. Sind diese einmal richtig durchgefrohren, können sie enger verpackt geschichtet werden und sind so einige Zeit haltbar. Nun nur noch auftauen lassen und braten. FERTIG.
Wer es vegetarisch geniessen möchte, kann gut auch noch etwas geriebenen Käse untermischen. Geht natürlich auch mit veganem Käse.