{"id":9137,"date":"2021-04-23T17:00:50","date_gmt":"2021-04-23T16:00:50","guid":{"rendered":"https:\/\/annamcara.ch\/htm\/?p=9137"},"modified":"2023-09-04T16:01:21","modified_gmt":"2023-09-04T15:01:21","slug":"bluetenbutter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annamcara.ch\/htm\/2021\/bluetenbutter\/","title":{"rendered":"Bl\u00fcten-Kr\u00e4uterbutter"},"content":{"rendered":"

Kr\u00e4uterbutter mit L\u00f6wenzahn & G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/h3>\n
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\"Anna'mCara-Blog<\/p>\n

Ich liebe diese Zeit, wenn die Wiesen wieder ihre farbigen Tupfen bekommen und gelb-weiss leuchten. Dann ist es h\u00f6chste Zeit, wichtige Vorbereitungen f\u00fcr die Grill-Saison zu treffen.
\nKr\u00e4uterbutter-Produktion in allen Variationen - hier eines meiner Lieblingsrezepte <\/strong>\u2665<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Zutaten:<\/h3>\n

250 g Butter
\nKr\u00e4utersalz
\n3-4 Hand voll Bl\u00fcten vom L\u00f6wenzahn & G\u00e4nsebl\u00fcmchen
\nPfeffer \/ Chili \/ Knoblauch (wer mag)<\/p>\n

Gefrierd\u00f6schen<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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\n\t\t\"Anna'mCara-Blog\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Zubereitung:<\/h3>\n
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Denn Butter in kleine St\u00fccke schneiden und in einer Sch\u00fcssel bei Zimmertemperatur richtig weich werden lassen.
\nSobald er sich mit einem Schwingbesen gut r\u00fchren lasst, den Butter nach Geschmack w\u00fcrzen. Ich verwende hier ein schmackhaftes Fertigprodukt (hergestellt hier im Tal). Man kann aber auch normales Meersalz verwenden und mit Pfeffer, Chili, gehackter Zwiebel und gepresstem Knoblauch w\u00fcrzen.
\nDann werden die feinen Bl\u00fctenbl\u00e4ttchen von den L\u00f6wenzahnbl\u00fcten wie auch von den G\u00e4nsebl\u00fcmchen (welche sich an den Spitzen rosa f\u00e4rben) abgezupft. Diese werden gut unter den bereits fein abgeschmeckten Butter unterger\u00fchrt, so dass sie sich gleichm\u00e4ssig verteilen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Einfrieren: <\/h3>\n
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\n\t\t\"Anna'mCara-Blog\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div>
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Anschliessend die sehr weiche Butter in kleine Gefierd\u00f6schen abf\u00fcllen und gut verschliessen. Diese kommen nun f\u00fcr mindestens 48 Stunden in den Gefrierschrank. Danach kann man diese aus den D\u00f6schen herausdr\u00fccken und in einem Gefrierbeutel platzsparend wieder in den Gefrierschrank geben.<\/p>\n

So sind die D\u00f6schen f\u00fcr den n\u00e4chsten Einsatz bereit und k\u00f6nnen jederzeit wieder neue Butterkreationen aufnehmen. Achtet bei der Bl\u00fctenernte, dass die Wiese nicht gespritzt oder ged\u00fcngt ist und dass sie auch nicht als Hundeklo verwendet wird. Dann steht einem feinen Wildkr\u00e4uterbutter nichts mehr im Wege!<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Diese Wildblumen-Kr\u00e4uterbutter schmeckt herrlich zu Stockbrot. Ist also ideal f\u00fcr das kommende keltische Jahreskreisfest - Beltaine<\/a>, welchen wir nach dem Mond am kommenden Dienstag feiern. Da l\u00e4sst sich das Stockbrot \u00fcber dem grossen Feuer backen und wird lauwarm mit dieser feinen Butter genossen.<\/p>\n

PS:<\/strong>
\nF\u00fcr meine Veganen-Freunde, l\u00e4sst sich auch mit pflanzlicher Margarine herstellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\n(Beitrag kann unbezahlte und\/oder unbeauftragte Werbung wegen Namensnennung, Produkterkennung und\/oder Verlinkung enthalten.)<\/span><\/p>\n

 
\nNun w\u00fcnsch ich euch ein feines R\u00fchren und am Dienstag eine wunderbare Vollmondin!<\/p>\n

Feiert den Sommerbeginn, das Licht, die W\u00e4rme und das Feuer! \u2665<\/b><\/p>\n

Herzlichst, Anna<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Ich liebe diese Zeit, wenn die Wiesen wieder ihre farbigen Tupfen bekommen und gelb-weiss leuchten. Dann ist es h\u00f6chste Zeit, wichtige Vorbereitungen f\u00fcr die Grill-Saison zu treffen. Kr\u00e4uterbutter-Produktion in allen Variationen – hier eines meiner Lieblingsrezepte \u2665 Zutaten: 250 g Butter Kr\u00e4utersalz 3-4 Hand voll Bl\u00fcten vom L\u00f6wenzahn & G\u00e4nsebl\u00fcmchen Pfeffer \/ Chili \/ Knoblauch … <\/p>\n

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