{"id":12023,"date":"2022-01-29T00:05:43","date_gmt":"2022-01-28T23:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/annamcara.ch\/htm\/?p=12023"},"modified":"2023-12-11T11:22:33","modified_gmt":"2023-12-11T10:22:33","slug":"lecker-schmecker-bowl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annamcara.ch\/htm\/veganekochecke\/lecker-schmecker-bowl\/","title":{"rendered":"Veganes 2022 – Januar"},"content":{"rendered":"
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Lecker-Schmecker-Bowl<\/strong> \/ Avocado-Orangen Salat<\/h3>\n

Wir waren zum Essen eingeladen, die Standardfrage, was wir nicht gerne essen haben wir nat\u00fcrlich beantwortet (Tofu und Innereien, Meeresgetier). Soweit so gut.
\nWir haben an diesem Abend als Vorspeise diesen Salat mit R\u00e4uchertofu serviert bekommen. Und was soll ich sagen, ja, ich war sprachlos. Einerseits, weil es Tofu drauf hatte und andererseits, weil ich es super lecker fand \ud83d\ude09
\nManche m\u00fcssen zu ihrem Gl\u00fcck gezwungen werden... <\/p>\n

\"Anna'mCara-Blog<\/p>\n

Man k\u00f6nnte also sagen, dieses Rezept war der Startschuss f\u00fcr diese Challenge. Denn mit der Aktion \"Veganuary\" habe ich mich noch intensiver mit der veganen K\u00fcche auseinander gesetzt. F\u00fcr mich ist es eine pers\u00f6nliche Challenge, diese \"Veganes 2022\". Also legen wir los!<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Nat\u00fcrlich k\u00f6nnt ihr die Zutaten nach eurem Geschmack anpassen und auch variieren. Doch als erstes empfehle ich euch, diese Bowl genau so zu versuchen. Weil, einfach super lecker. Ihr k\u00f6nnt sp\u00e4ter immer noch ausprobieren, wie es ist Kaki statt Orangen und Wasabi-N\u00fcsse statt Pekann\u00fcsse zu verwenden. Achtet bei den Wasabis auf die Inhaltsstoffe! Oder ob ihr z.B. auch gerne noch Heidelbeeren dazugeben m\u00f6chtet.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/h3>\n

2 Bio Orangen 
\n1 Avocado
\n200 g Bio R\u00e4ucher-Tofu
\nPekann\u00fcsse<\/p>\n

Meersalz aus der M\u00fchle
\nPfeffer aus der M\u00fchle
\nChili aus der M\u00fchle
\nBalsamico Essig
\nOliven\u00f6l<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Zubereitung:<\/h3>\n
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Nimm zwei Salatsch\u00e4lchen. Orange mit dem Messer sch\u00e4len, d.h. Schale mit dem Messer fein herunterschneiden. Weisse H\u00e4utchen entfernen. (Schale: siehe Save-Food unten.) Dann die Orange in halbieren und in St\u00fccke schneiden. Pro Sch\u00e4lchen 1 Orange. Avocado halbieren, Kern entfernen und aus der Schale heben, in St\u00fccke schneiden. Je eine H\u00e4lfte pro Salatsch\u00e4lchen. Den Tofu ebenfalls in St\u00fccke scheiden und h\u00e4lftig auf die Sch\u00e4lchen verteilen. Das ganze mit Salz, Pfeffer und wer mag Chili w\u00fcrzen, mit Balsamico und Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Dann die Pekann\u00fcsse dar\u00fcber geben, wer mag kann diese noch grob hacken. Fertig ist der Lecker-Schmecker.<\/p>\n

Dazu passen Scones<\/a> hervorragend - gibt es auch als vegane Variante (siehe Rezepte hier<\/a>).<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Save-Food-Tipp:<\/h3>\n
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Die Orangenschalenst\u00fccke in feine Zesten schneiden (sehr d\u00fcnne Streifchen). Diese bei Zimmertemperatur trocknen lassen und anschliessend in einem Schraubverschlussglas aufbewahren. Schmecken herrlich in frischen Teemischungen (z.B. mit frischem Ingwer), gemahlen sind diese vor allem zum Backen und W\u00fcrzen wunderbar. Sie lassen sich auch herrlich r\u00e4uchern. Bei uns werden Orangen-, Zitronen-, Limonen- und Mandarinenschalen so verarbeitet. Einfach mal ausprobieren und so den Abfall reduzieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Ein sch\u00f6nes, entspanntes und genussvolles Wochenende \u2665<\/p>\n

Herzlichst, Anna<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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